紅薯原產于南美洲和大小安的列斯群島，在世界熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，在國內很多地區普遍栽培。是一種產量高、適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活密切相關。塊根除主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉也是優良的飼料。下面就來了解一下紅薯的營養價值與選購技巧都有哪些?合肥食堂承包
一、紅薯的營養價值
1.抗癌:有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥:吃紅薯可以有效防止糖變成脂肪，有利于減肥健康。
3.提高免疫力:甘薯葉具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老:抑制黑色素的產生，防止雀斑和老年斑的出現。紅色書籍還可以抑制皮膚老化，保持皮膚彈性，延緩身體的衰老過程。
二、選購紅薯的技巧
1.形狀和口味的選擇;紅薯一般分為黃色紅薯和白色紅薯。黃色紅薯體積較長，皮膚呈淡粉色，含糖量較高，煮熟后皮膚呈紅黃色，味甜可口;白色紅薯體積較胖，皮膚呈深紅色或紫紅色，含淀粉較多，煮熟后皮膚呈白色，口感甜美?？梢愿鶕约旱目谖哆x擇。
2.選擇新鮮紅薯;一般要選擇外觀干凈、光滑、形狀好、堅硬、發亮的紅薯;不要買表面不均勻的紅薯，不新鮮;如果紅薯表面有一個小黑洞，說明紅薯內部腐爛。
3.選擇容易保存的紅薯; 不要買表面受傷的紅薯，因為不容易保存，容易腐爛。
那么今天的講解就先到這里了，相信大家對紅薯的營養價值與選購技巧也有了一定的認識。非常感謝您的耐心閱讀。
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