食堂承包的菜單設計標準化，營養師精心調配，菜色豐富，營養均衡，客戶可享受物美價廉的美食；累積多年研發經驗讓供餐種類多樣化，中餐、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。下面小編就來和大家簡單的說說合肥飯堂承包應該具有的特質。
1、食品衛生安全：
飯堂承包食物要保證新鮮、品質優才可以做到食品檢測標準，全部食品類原料都購置于靠譜生產廠家、開展原材料挑選。油類采自靠譜的中儲糧食用調和油;肉類食品選用靠譜肉聯廠洽購、出示檢疫證證實;蔬菜水果購置蔬菜種植基地，出示檢疫證證實;稻米、調料品來源于合乎相關標淮的企業。
2、食品類新鮮：
飯堂承包各種各樣干、鮮原材料應按其特性不一樣，有秩序地在儲物間或電冰箱內儲放，不隨地亂堆，以防搞臟環境污染;原材料的拿取、派發，應秉著后出先加的標準，以避免日久霉變;儲放在電冰箱內的食材或半成品加工，要生熟分離，有腥味兒的與沒有腥味兒的也應分離儲放。
3、廚具環境衛生：
飯堂承包廚具務必維持日常保潔，不然會直接危害全體師生員工的身心健康，飯桌撤掉的廚具應各自清洗消毒殺菌;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等就餐后，先將里邊的殘留物清除整潔，加洗滌靈清洗，隨后再用冷水清洗，再放進消毒碗柜內開展消毒殺菌，消毒殺菌后取下放到餐飲車上并維持整潔，用白布蓋好，防止塵土。
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